本期为您推荐河北大学生命科学院王谦研究员研究团队发表在《中国食用菌》上的一篇文章：ARTP诱变技术选育黑木耳优良发酵菌株初探。

文章摘要内容如下：

当前食（药）用真菌与发酵工业的交叉，成为食用菌行业进步的标志之一。液体菌种具有培养周期短、不受季节限制、利于规模化、接种方便、菌丝体生长一致等优势，能够有效提高菌类产量和效益，黑木耳液体菌种的应用已成为该产业常态。同时，对于其液体发酵过程中产生的次生代谢产物如黄酮、多酚、多糖等的应用也愈发受到重视，良种选育已成为发酵工业重要的应用基础研究领域。

本研究采用常压室温等离子体（ARTP）诱变技术对黑木耳（Auricularia auriculae）开展细胞工程育种研究，经一系列的初筛与复筛试验最终获得4株优良再生株，并确定与出发菌株遗传相似系数变异范围为0.650~0.880，在分子遗传水平上存在差异。液体发酵试验对比可得，再生株Aa66发酵能力最佳，发酵条件为接种量8%，28℃、160r·min^-1恒温震荡培养，生物量可达32.98g·100^-1mL^-1，总多糖含量可达28.67g·L^-1。对其进行各项生理指标的检测确定其还原糖含量最高可达76.66mg·100^-1mL^-1、羧甲基纤维素酶酶活性可达70.01U·mL^-1、半纤维素酶酶活性可达4.92U·mL^-1，漆酶酶活性可达7.94U·mL^-1。

目前食（药）用菌一般采用孢子分离、杂交育种、紫外诱变等育种方法，近年来出现的ARTP诱变技术育种在黑木耳育种研究中尚未报道。本试验探究了ARTP育种技术在选育发酵性状优良的黑木耳细胞工程菌株方向的应用，并对其在发酵、液体菌种应用、多糖含量等方面开展了初步研究。

文章精彩内容如下：

表2 6株再生菌株酶活性对比

图2 部分引物对5个菌株的ISSR扩增图谱

图3 优良再生株与出发株遗传关系聚类树状图

表3 5株黑木耳菌株发酵液多糖测定结果